آموزش دم‌کردن چای ایرانی به روش اصیل و حرفه‌ای
آموزش دم‌کردن چای ایرانی به روش اصیل و حرفه‌ای
مقدمه:چای ایرانی با طعم و عطر خاص خودش، نیاز به صبر و دقت در دم‌کردن دارد تا بهترین کیفیت را نشان دهد. برخلاف چای‌های خارجی که با اسانس رنگ می‌گیرند، چای ایرانی طبیعی و بدون افزودنی است. پس باید با عشق و آرامش دم شود تا طعم واقعی آن نمایان گردد.
مواد لازم:
چای خشک ایرانی (مثلاً چای ساویرا): ۱ تا ۱.۵ قاشق چای‌خوری برای هر نفر
آب تازه جوشیده‌شده
قوری چینی یا سرامیکی
کتری یا سماور
مراحل دم‌کردن چای ایرانی:
۱. گرم‌کردن قوری:قوری را با آب جوش بشویید تا بدنه‌اش گرم شود. این کار باعث بهتر دم‌کشیدن چای می‌شود.
۲. افزودن چای خشک:برای هر نفر، حدود یک قاشق چای‌خوری چای خشک داخل قوری بریزید. می‌توانید بسته به ذائقه‌تان مقدار را تنظیم کنید.
۳. افزودن آب جوش:آب جوش (نه آب ولرم یا در حال جوش) را روی چای بریزید. بهتر است از آب تازه جوش‌آمده استفاده شود تا اکسیژن آن حفظ شده باشد.
۴. دم‌کردن روی بخار:قوری را روی کتری یا سماور در حال جوشیدن قرار دهید. اجازه دهید چای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی بخار ملایم دم بکشد.
۵. صبر کنید تا طعم واقعی چای نمایان شود.چای ایرانی صبر می‌خواهد؛ رنگ آن دیرتر ظاهر می‌شود اما طبیعی است، و مهم‌تر اینکه بدون اسانس، عطر ملایمی دارد.
نکات تکمیلی برای دم‌کردن بهتر:
استفاده از آب با کیفیت (نه آب تصفیه‌شده خیلی سبک) تاثیر زیادی در طعم دارد.
هرگز چای را روی شعله مستقیم قرار ندهید.
می‌توانید برای عطر بیشتر، یک پر هل یا دارچین طبیعی به چای اضافه کنید (در صورت تمایل).
جمع‌بندی:
چای ایرانی اگر درست دم شود، نه‌تنها عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه سالم‌تر و طبیعی‌تر از چای‌های اسانس‌دار خارجی است. با کمی صبر و رعایت نکات بالا، می‌توانید از یک فنجان چای واقعی لذت ببرید.
سفارش چای ایرانی خالص از فروشگاه اطلس کالای ایرانیان جهت سفارش اینجا را کلیک کنید.
اولین دیدگاه را ثبت کنید